Klant beschrijving
Westfleisch is een van de toonaangevende vleesmarketeers in Duitsland en Europa. Het bedrijf slacht, ontbeend en verwerkt op negen locaties in Noordwest-Duitsland. Ongeveer 40 procent van de producten wordt geëxporteerd naar meer dan 40 landen wereldwijd. Westfleisch heeft ongeveer 7.500 mensen in dienst en heeft zijn hoofdkantoor in Münster, Westfalen. De Europese Coöperatieve Vennootschap (SCE) staat nog steeds in de traditie van haar oprichting in 1928: meer dan 4.900 boeren zijn lid en eigenaar. Via samenwerkingsovereenkomsten produceren ze varkens, runderen en kalveren. Westfleisch garandeert daarom de herkomst, veiligheid en kwaliteit van het waardevolle voedsel Vlees in zeer bijzondere mate – rechtstreeks van boeren!
Wens van de klant
Optimale inzet van de uitsnijderij voor productie.
Project omschrijving
Op de vestiging in Lübbecke was behoefte aan een zgn. nieuwe uitsnijderij. De ontwerptemperatuur was 8 oC en er diende 18 uur per dag geproduceerd te kunnen worden. Dit heeft als consequentie dat de reiniging en droging van de verwerkingsruimte binnen 4 uur gerealiseerd diende te worden. Door RBK Food Projects is een luchtbehandelingssysteem ontworpen wat aan deze voorwaarde voldeed. De installaties bestaat uit Luchtbehandelingskasten voor de circulatie, verversing, filtratie, koeling en verwarming van de lucht. Voor het drogen van de ruimten werden luchtdrogers toegevoegd. Een luchtkanalen stelsel verdeeld te lucht over de diverse ruimten. Doormiddel van automatische instelbare luchtroosters wordt de lucht in de ruimte gebracht. De instelbare roosters maken het mogelijk om afhankelijk van de luchttemperatuur de worp van de lucht aan te passen. Dit in combinatie met bovenvloerverwarming maakt het mogelijk een zeer korte droogtijd te realiseren. Voor de warmte van de vloerverwarming werd uitsluitend restwarmte uit de koude installatie gebruikt.
RBK Food Projects bij diverse andere projecten op de vestiging van Westfleisch Fleiscentrale Lübbecke betrokken geweest. Variërend basic design tot realisatie en optimalisatie.
Waaronder:
- De bouw van een Runderslachhal (2000)
- Plaatsen van een afzuigsysteem met biofilter voor de luchtreiniging van lucht uit de slachthallen en stallen
- Hergebruik van restwarmte voor de verwarming van ruimten en opwarmen van reinigingswater.
- Diverse Koude centrales
- Warmte terugwinning van koude en perslucht opwekking.
- Registratie en optimalisatie watersystemen
- Bijproducten verwerking.
- Optimalisatie waterinstallatie
- Optimalisatie van de afvalwater behandeling